REDUCCION DESPERDICIO ALIMENTARIO CON COMPOSTAGE
Acabamos con el desperdicio de las cocinas, impulsamos el #zerowate
EFFIWASTE
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Problemática
El canal HORECA es responsable del 40% del desperdicio mundial. Ley 7/2022 de residuos para economía circular. Cada huésped genera más de 750 gr de desperdicio al día.
Ley desperdicio alimentario
Ley desperdicio alimentario
Obliga a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
Acabamos con el desperdicio
Acabamos con el desperdicio
Tecnología (software), industria (maquinas comportaje) y formación para evitar que el 30% de los alimentos cultivados en el mundo se conviertan en residuo. Acabamos con los residuos orgánicos del canal HORECA mediante la medición vía SAAS y la valorización con compostaje industrial inhouse.
SOLUCIONES
1. Software as a service
SOLUCIONES
1. Software as a service
Implementación de Effiwaste App, un sistema de medición, pesaje y análisis del desperdicio alimentario generado en tu hotel o comedor. Te permitirá conocer qué tipología de alimentos se generan y dónde, su valor económico o huella de carbono, entre otras métricas.
2. Formación
2. Formación
La implementación de la economía circular conlleva un cambio cultural. Por ello, incluimos un programa de concienciación y formación bonificable al personal de compras, cocina y gestión de residuos sobre minimización de generación, uso del software y la compostadora.
3. Reporting
3. Reporting
En base a los resultados obtenidos día a día, incluimos sesiones de consultoría para realizar un plan de mejora en la gestión de compras, cocinado y comedor. Incluye la medición de huella CO2 e hídrica evitada.
4. Compostaje
4. Compostaje
Instalación in-house de una o varias máquinas de compostaje automático e inolora, que permite eliminar el residuo orgánico inevitable y convertirlos en abono ecológico para jardines.
BENEFICIOS
1. Reducción
BENEFICIOS
1. Reducción
Reducción de más de un 30% del desperdicio de alimentos y su coste en tu hotel, restaurante o comedor.
2. Minimización
2. Minimización
Adecuación y minimización del impacto de la Ley 7/2022 de Economía Circular y la Ley de Prevención del Desperdicio Alimentario
3. Sostenibilidad
3. Sostenibilidad
Impulso a la sostenibilidad de las cocinas, alineado con el ODS 12 de Producción y Consumo Responsable.